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Brötchen backen

einfach perfekt

Verfasser: Geißler, Lutz (Verfasser); Brachat, Oliver (Fotograf)

Verfasserangabe: Lutz Geißler

Jahr: [2021]

Verlag: Stuttgart, Ulmer KG

Mediengruppe: Sachbücher

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Standorte: Küche & Co (Erw) / Backen	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 28.05.2024

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Brötchen backen - einfach perfekt : Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos / von Lutz Geißler

Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen – Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.

Details

Verfasser: Geißler, Lutz (Verfasser); Brachat, Oliver (Fotograf)

Verfasserangabe: Lutz Geißler

Jahr: [2021]

Verlag: Stuttgart, Ulmer KG

Systematik: Küche & Co (Erw) / Backen

ISBN: 978-3-8186-1337-2

Beschreibung: 260 Seiten, zahlreiche Illustrationen (farbig)

Schlagwörter: Backen; Backbuch

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachbücher

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